Выполняет профилактические, лечебные, санитарно-гигиенические мероприятия.Осуществляет входной контроль качества и безопасности сырья, наличия сопроводительных документов.
Осуществляет контроль соблюдения условий хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок.